大蕉的皮一定要彻底洗干净。切了大蕉的刀有粘液粘得很紧,超难洗。 白竹芋、大蕉切块(我痊愈后就没有煮了 但很多人问生大蕉是什么 就在网上找了个图)
除冰糖所有材料冷水下锅。先放土茯苓,最后放枣红糯谷,这样没有那么快粘底。图片就是枣红糯谷啦,要谷哦 不是打掉了外壳的枣红糯米哦。
借用WH_pet9的图片 白竹芋如图 煮开后1.5小时要捞底以防粘锅底,之后每45分钟捞一次底。
7小时煮好放冰糖,再煮一会儿冰糖融化就可以了。不要偷懒缩短时间哦,要知道生大蕉会有超粘的粘液,切过的刀用钢丝都刷不干净,煮的时间不够我不知道会有什么后果。
隔渣,只喝粥水吃大蕉.
市场上一般没有这么生的大蕉,要约那些卖大蕉的农民第二天带生的给你。他们平时都是挑黄的拿出来卖,生的没人买。然后告诉他你要连皮吃,不要给打过农药的你(其实大蕉是不是本来就不需打农药啊?)。 白竹芋一般是本地农民自己种一点拿出来卖,产量少,所以那些拿货卖的固定铺子是没有的,到了菜市场大家要重点留意那些走鬼档的农民,他们那里才有。我后来在农家乐也看到有。 所有材料东莞一般的菜市场都有,只是大家要亮起金睛火眼到农民的走鬼档找。其实也不难找,连我这个10年不去一次菜市场的人都能找到。