豆角焖面

作者： 芋头小星

第一次煮，我和贱贱都觉得非常好吃，怕自己忘了怎么煮，所以创建个菜谱记录下吧哈哈

用料

• 豆角 一个人大概一把豆角
• 五花肉 超市买的那种一条一条薄薄的五花肉，一人一条
• 红尖椒 适量
• 蒜末 一人份的话大概三瓣大一点的蒜头
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

把五花肉切成一片一片后用料酒腌制一会儿，豆角摘丝掰成2-3段，红尖椒切圈或段随意吧

步骤 2

热锅冷油，放入五花肉煸炒出油后，把五花肉倒出来备用

步骤 3

放入蒜末小炒一会儿接着放入豆角，炒一会儿放入红尖椒，倒入适量生抽和老抽、糖翻炒，然后倒入刚才的五花肉再一起翻拌下

步骤 4

倒入与肉和菜平齐的水，煮开，转小火再煮个五六分钟吧，把锅里的汤汁倒一部分出来备用，然后把面条铺在豆角和肉上面，盖上锅盖焖个五分钟

步骤 5

汤汁煮开后，沿着边缘把刚才倒出来的汤汁倒一些下去，把面翻一翻，面还是在豆角和肉上面铺着，盖上锅盖，等锅里汤汁沸了再重复一遍上面的步骤，浇汁，翻面，大概这样重复个三四次，夹根面条吃看看熟了没，一般应该熟了，然后加盐，这时就可以把面、豆角和五花肉一起翻拌均匀，看汤汁收的差不多了就可以出锅。

豆角焖面的小贴士

一定要用五花肉先煸出油出香味，跟你用瘦肉味道差很多！

菜谱创建时间：2017-02-16 05:16:24