啤酒鸭

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用料

• 鸭 半只
• 八角 1个
• 姜 数片
• 桂皮 两小片
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 蒜 6个
• 料酒 1汤匙
• 白糖 半汤匙
• 红糖 半汤匙
• 白醋 1汤匙
• 干辣椒 1个
• 蚝油 半汤匙
• 啤酒 500～700毫升

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭洗干净，斩成块。水放入姜片，烧开后放入鸭块，抄去血水捞起备用。

步骤 2

大火热锅倒入适量油，放入鸭块及料酒翻炒片刻，接着放入姜、蒜、桂皮、八角翻炒片刻，接着放入生抽白糖红糖翻炒，待鸭油炒出后，转中火煸炒片刻。

步骤 3

加入啤酒，基本淹没鸭肉。小火焖煮，待烧至还剩少许水时，加入盐和味精，稍煮片刻大火收汁。

菜谱创建时间：2017-02-15 23:40:52