红豆糯米饼

作者： 瑶瑶诺雪

在某宝上淘模具时看到了这个方子，于是照着做做，然后分享给大家，在材料上做点变化，这绝对能成为下午茶的最佳甜点之一。

用料

• 糯米粉 150克
• 细砂糖 30-40克
• 鸡蛋 1-2个
• 牛奶/椰浆 130ml
• 蜜红豆/红豆蓉 适量
• 黄油（室温融化） 30克
• 酵母 2克
• 小型烘焙模具 6-8个

红豆糯米饼的做法步骤

步骤 1

把融化了的黄油、细砂糖、鸡蛋和牛奶混合搅拌均匀，不用打发。

步骤 2

把酵母加入糯米粉中，搅拌均匀。

步骤 3

鸡蛋牛奶糖浆倒入加了酵母的糯米粉里，边倒边搅拌。

步骤 4

搅拌至图中的粉浆状态便可。

步骤 5

把粉浆装入模具中，注意，每个模具只装三分之一，别装满哦！～😚

步骤 6

放入你喜爱的馅料，我准备了蜜红豆/红豆蓉、芝麻蓉、花生酱，其实还可以放莲蓉，甚至放一小片巧克力也可以，随君喜好。

步骤 7

倒入剩下的粉浆把馅料覆盖（切记别装满，因为有酵母的缘故，在烘烤过程中饼体会发大一点点的），静置30分钟后放进烤箱里，设定温度为180℃，时间为20分钟。

步骤 8

大功告成啦！！！😘

步骤 9

外酥内嫩，香甜可口。

步骤 10

很简单吧？！你也快来动手做吧！

红豆糯米饼的小贴士

如果希望外皮更脆些，可以烘焙完成后让饼在烘炉里多放个十来分钟。不过这样做的话，外皮看起来会更偏咖啡色，怕上火的宝宝还是让饼饼们立刻出炉吧～

菜谱创建时间：2017-02-15 21:48:48