红烧鸡腿

作者： a_嘻嘻哈哈

用料

• 鸡腿 只
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 冰糖
• 八角 个
• 大葱
• 生姜
• 味精

红烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

1 做锅热油，趁油还没有热的时候，丢4、5粒冰糖进去，小火。当油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为浓褐色。 2 把鸡腿放进去，快速翻炒，让每一块鸡肉都均匀粘上糖色(注意油溅，可以用锅盖抵挡一下，或者直接盖上锅盖哈~~）。 3 倒入没过鸡腿的开水，放一勺盐、两勺生抽、一粒八角、一粒草果、2、3个干辣椒段、葱段和姜片，加盖炖10分钟。 4 期间，用锅铲翻炒2、3次，使鸡肉均匀入味，当汤汁快收干时，调入一点儿味精。 5 翻炒一下，盛出上桌。

菜谱创建时间：2017-02-15 13:01:42