常德啤酒鸭干锅

作者： 1克拉De眼泪

今天情人节，没啥浪漫的，就是普普通通的家常菜，老公也爱吃！

用料

• 鸭 一只
• 啤酒 一瓶
• 桂皮 适量
• 八角 3个
• 姜 一陀
• 料酒 适量
• 干辣椒 适量
• 大蒜叶 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量

常德啤酒鸭干锅的做法步骤

步骤 1

将处理好的鸭子切块，洗净，沥水。把姜切片，桂皮八角洗干净放一边，大蒜切一厘米的长短。

步骤 2

锅开火烧热，不放油，把沥好水的鸭肉放进锅中翻炒，烹入料酒去腥，继续翻炒，待鸭肉变色，会有鸭肉汤出来，把肉和汤分别盛入碗中，汤待用。

步骤 3

锅烧热，倒入食用油，放入桂皮，八角，姜片，炒出香味，然后倒入鸭肉，不停的翻炒，还会炒出很多油，这时水份少一点，炒干水份，放入老抽，食盐，吃辣的放辣椒，不吃辣的可以不放，继续翻炒，待鸭肉变燋点，就倒入一瓶啤酒，这时可以过一会儿，翻动一下，待汁收干，锅里感觉都是油的时候，就可以盛出来，放进火锅盆里面，再把大蒜叶盖在上面。

步骤 4

如果喜欢吃燋点的，就这样开点小火，可以吃了，但是喜欢吃软一点的，就把之前的汤倒进去，火锅开火再煮一下，滚了，就可以吃了！

常德啤酒鸭干锅的小贴士

每一步没有拍照，但是这个真的超级简单。很容易就能学会的。

菜谱创建时间：2017-02-14 20:20:54