小龙虾盖饭

作者： 度度度的私房菜

最近小龙虾盖饭火遍了半个中国呀，然后去排队吃了一次。一半失望一半恶心。 经常做饭的人应该都能比较轻松分辨出来活虾和死虾吧，那么至少我吃的那家全国连锁的用的是死虾。 于是回家自己做吧还是，不管味道还是口感都很赞就是。不过一只一只的剥虾确实是费事些。

用料

• 小龙虾 一斤半
• 蚝油 三勺
• 度叔家秘制调料 两勺
• 生抽 两勺
• 糖 一勺
• 食用油 一大勺
• 米饭 一碗
• 花椒 一小把
• 豆瓣酱 一勺

小龙虾盖饭的做法步骤

步骤 1

小龙虾清洗干净，清洗的步骤在这里http://www.xiachufang.com/recipe/100512941/

步骤 2

剥掉虾壳，留下虾肉备用。

步骤 3

炒锅放油，以此放入豆瓣酱、花椒、度叔家秘制调料、蚝油、生抽、糖。再放入剥好的虾肉。

步骤 4

煮开后，保持大火三分钟。出锅。

步骤 5

焯烫配菜，然后盛米，摆上配菜。

步骤 6

在米饭上浇上龙虾肉，撒芝麻。

小龙虾盖饭的小贴士

绝不建议在外面吃龙虾，自己洗过就知道为什么了。

菜谱创建时间：2017-02-14 16:16:12