草莓（甜蜜）软糖

作者： 善宰-1

早就想做这款草莓软糖了，一直就犯懒呀，今天正好是2.14情人节， 做几颗软糖，映个景 送给他吃，甜甜蜜蜜，软软糯糯，好似情人难舍难分\^O^/…… 顺间心情很美的……大家动手做起来吧*^o^*

用料

• 草莓 400克
• 白砂糖 320克
• 水怡 100克
• 苹果胶 12克
• 水 10克
• 柠檬汁 适量
• 表面白沙糖 20克

草莓（甜蜜）软糖的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，还要有一个方形平底饭盒或者小盆，里面垫上保鲜膜。

步骤 2

草莓洗干净用料理机打成汁.

步骤 3

让果胶，糖，水溶在一起没有颗粒状。

步骤 4

草莓汁倒入不沾锅力里，稍稍开小火温一下，大概40度就可以了。立即关火。

步骤 5

把拌好的果胶倒进去，充分搅拌无颗粒，硬块。

步骤 6

开小火再加入剩下的300克糖和水怡。

步骤 7

过几分钟泡沫就慢慢少了，也基本消泡了，在个状态下加点柠檬汁，大概10多滴。继续熬制。

步骤 8

这样状态基本就快好了。马上把准备好的垫上保鲜膜的容器放好了.

步骤 9

温度计测试110度，这步我主要看状态，感觉糖很稠会有点拉丝感觉。就可以关火，倒进准备好的容器里啦。

步骤 10

等完全凉透就可以用模具造型了，哈哈就是用磨具按出来的小桃子。

步骤 11

就这样然后放在白沙糖里滚一滚^ω^

步骤 12

就这样就可以了，也可以用其它花朵磨具⊙▽⊙！粉肠煎蛋。。。

步骤 13

你学会了吗？赶紧做起来给她尝尝吧。\^O^/

步骤 14

这是第二天的状态

步骤 15

用模具按一下就可以了。

步骤 16

我把剩下的切小块放口袋里，装进口袋里，在装上砂糖晃一晃。

步骤 17

打开就这样了。

步骤 18

装进密封罐里，随时随地取一颗吃，一直甜进心里。

草莓（甜蜜）软糖的小贴士

制作的过程一定要有耐心熬糖，不要大火熬制。 熬好后要彻底凉透才能用模具压型啊。 最好有温度计，熬到110度。 如有不明白的可以留言我会告诉大家。

菜谱创建时间：2017-02-14 13:05:10