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桃胶和银耳冷水泡发过夜,泡好后洗净。 除冰糖和椰浆外,所有食材一起放入炖锅中,加满水,选择隔水炖1小时30分钟,中途适当搅拌防止桃胶糊锅,还剩30小时左右放入冰糖。
时间停止即可出锅,淋上浓稠的椰浆,慢慢的椰香满满的胶原蛋白呀。
1、用的是电脑自动炖煮模式,所有时间都是调好的,省事不少,也不担心会扑出来。菜谱给出的是4人份的量。 2、1级桃胶(中等大小)一人份量15克左右,冷水泡发20-24小时(颗粒越大需要泡发的时间越长),让其发涨至桃胶内没有硬芯。 3、桃胶可煲甜羹或煮粥,可随心搭配皂角米、银耳、燕窝、蔓越莓、木瓜、枸杞、红枣、冰糖等食材炖食,比如桃胶皂角米银耳羹、椰汁炖桃胶、桃胶炖木瓜、桃胶水果捞、桃胶糯米粥等。