云吞

作者： 小欣同学o

外面卖的云吞馅少的可怜，自己做的吃起来才过瘾，简单又好吃😋

用料

• 云吞皮 50张
• 肉糜 500克
• 干香菇 12 朵
• 鸡蛋 2 只
• 葱白 4 颗
• 姜 1 小块
• 香菜 4 颗
• 盐 1 勺
• 油 1 勺
• 生粉 1.5 勺
• 料酒 1 勺
• 味极鲜／酱油 1 勺
• 糖 1 勺
• 鸡精 1 小勺

云吞的做法步骤

步骤 1

开水提前泡发好干香菇

步骤 2

肉糜，我是在市场买的五花肉直接绞的，倒在盘子中放入除干香菇在外的所有配料，顺时针搅拌上劲，放一旁腌制

步骤 3

这时候干香菇泡发好了就可以切碎了，切好直接加入肉糜中再搅拌均匀

步骤 4

开始包云吞咯，我喜欢用这个方法包，可以放的馅比较多

步骤 5

煮云吞，不用放太多水，能过面就好。在水里放入一点盐和鸡精，水煮开后再放云吞，不停的搅拌，防止粘锅，看到皮变透明了就可以不用搅拌了，这时候水也沸腾了，加入一点冷水，盖上锅盖待水再次沸腾了加入剩下的葱段和香菜（喜欢吃青菜的这时候可以➕进去），煮两分钟就可以停火开吃了

菜谱创建时间：2017-02-14 03:42:26