将虾洗净剪去虾须虾脚,用厨房纸巾把水分稍稍吸干。
放油进锅待油热放虾,边煎,边撒入盐巴,两边中火翻煎,待有少许金黄,加入一汤匙水,加盖大约2分钟,开盖后继续撒盐巴,慢火煎至虾体弯曲即可!
身体完全收缩卷曲后即可上碟