鲜香虾滑

作者： 少女爱美食

用料

• 虾 只
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 蛋白 个
• 盐 适量
• 八角 适量
• 草果 适量
• 白芷 适量
• 青菜 一颗

鲜香虾滑的做法步骤

步骤 1

明虾剁碎成泥，加入适量淀粉，料酒，鸡蛋清，少许盐拌匀，放入冰箱冷藏

步骤 2

热锅冷油，放入八角，草果，白芷 小火熬香后捞出香料 锅内留适量油，然后单独倒出少许油在碗里备用

步骤 3

油锅内放入姜蒜末，少许干辣椒，少许花椒，适量豆瓣酱，混合翻炒几分钟

步骤 4

倒入高汤，大火煮开，虾泥取出用小勺挖成丸状放入锅中，中火煮3分钟

步骤 5

另起锅煮青菜黄瓜或者其他蔬菜，铺在碗底，虾滑出锅倒入碗中，洒上葱蒜末

步骤 6

香料油回火，淋入碗中即可

菜谱创建时间：2017-02-13 22:55:06