鸡蛋面包盅

作者： 猫咪的快乐食光

一款外脆里嫩的甜点------鸡蛋面包盅。

用料

• 一、面包材料
• 牛奶 48克
• 盐 1克
• 白糖 20克
• 玉米油 10克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 150克
• 耐高糖酵母 2克
• 二、盅内材料
• 小葱 2克
• 盐 1克
• 鸡蛋 6个

鸡蛋面包盅的做法步骤

步骤 1

将面包材料依次放入面包桶内。

步骤 2

启动面包机发面程序。

步骤 3

程序结束，将面团取出来整形。

步骤 4

充分地排气后，将面团均分成6等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

步骤 5

取一个松弛好的面团，揉至圆形且表面光滑即可。

步骤 6

放入模具中。

步骤 7

发酵至两倍大。

步骤 8

面上刷蛋黄液。

步骤 9

放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制15分钟。

步骤 10

脱模。

步骤 11

放凉。

步骤 12

小葱洗净、晾干后切碎。

步骤 13

第二天，将面包从顶部的三分之一处切开。

步骤 14

将三分之二的那块面包用小刀从中间挖空。

步骤 15

放入烤盘中。

步骤 16

放一个鸡蛋在面包挖空处。

步骤 17

在鸡蛋上洒上少许盐、葱花。

步骤 18

放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制15分钟。

步骤 19

再将三分之一的面包盖上，继续烤制5分钟。

步骤 20

香喷喷的美味面包盅就做好了哦。

步骤 21

取出。

步骤 22

成品图。

步骤 23

成品图。

鸡蛋面包盅的小贴士

1、酵母要根据气候做适当的增减。 2、面粉不同，含水量也不同，请根据自家面粉的实际情况，酌情调整牛奶的用量。 3、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。 4、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。

菜谱创建时间：2017-02-13 22:32:14