蛤蜊蒸蛋羹

作者： 生活的抚慰

用料

• 鸡蛋 适量
• 蛤蜊 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 葱花 适量
• 保鲜膜 适量

蛤蜊蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

蛤蜊用水浸泡2-3小时（如果买的是吐过泥沙蛤蜊可以免去浸泡环节。

步骤 2

锅内放水加白酒，姜片，葱开小火煮开，倒入蛤蜊小火焖煮至张开壳，捞出用流水冲洗净。留下煮蛤蜊炖汤水备用。

步骤 3

鸡蛋去壳，蛋液里加盐打匀，加入煮蛤蜊的水大约是1:1，加少许食用油搅匀。

步骤 4

将煮好的蛤蜊排放在蒸盘中，倒上鸡蛋液，盘子上蒙上保鲜膜，牙签扎眼。

步骤 5

水煮沸后，入蒸锅蒸8-10分钟至凝固。

步骤 6

出锅后撒上葱花香油即可。 ​

菜谱创建时间：2017-02-13 21:15:46