开平咸汤圆

作者： BiancaLaw

用料

• 糯米小丸子 一袋
• 白萝卜 一根
• 水发香菇 10个左右
• 娃娃菜 一棵
• 干虾米 少许
• 鲫鱼 一条
• 精瘦肉 180克
• 香菜和葱 少许
• 平菇 200克
• 广式腊肠 一根
• 姜 少许

开平咸汤圆的做法步骤

步骤 1

萝卜切条、鲫鱼杀好清理干净、虾米和香菇用热水浸泡发好、瘦肉切条用盐和鸡精生粉腌制、广式腊肠切斜片、娃娃菜切条、平菇撕条、姜切丝、葱切粒

步骤 2

中火热锅，放油烧开转中火，放姜炒出香味，再放鱼进去煎到一面金黄，再翻身煎另一面（技术不好，没煎好🌚，大家不要学）

步骤 3

待到两面金黄后放少许凉水，这样鱼的蛋白质就会随着汤出来了，途中看见汤开了以后再加两次水，汤底就做好了

步骤 4

汤底做好后将鱼捞起（其实看个人喜欢，我怕再煮鱼的话会吃到鱼骨头，所以捞起了）按照食材的难熟程度，按顺序来下（如：香菇-虾米-平菇-萝卜-腊肠-白菜-瘦肉），要煮一段时间才下另一个噢，不然会有些太生而有些还没熟

步骤 5

等配料都煮好了，汤开了的时候就可以将小汤圆放进去煮了，等全部丸子都浮起来了就说明熟啦！

步骤 6

撒上香菜和葱花就可以出锅了，开吃吧！

菜谱创建时间：2017-02-13 21:04:21