空气炸锅面包1.0

作者： 张书云

美食吧上看到的方子，做了自己的调整。第一次做面包，留个方子供自己以后完善。 2017年2月14日 早上吃掉了，没有什么甜味，吃起来就是一般面包的感觉，总体一般。 ---------- 2017年3月18日 做了其他方子的面包，按照烤箱温度来的，170℃23分钟，完全可以熟，不过还是要盖上锡纸，不然表面肯定硬邦邦发黑。

用料

• 高筋面粉 95克
• 低筋面粉 25克
• 鸡蛋 24克
• 羊奶 55克
• 盐 1克
• 黄油 10克
• 绵白糖 24克
• 耐高糖酵母 1.5g

空气炸锅面包1.0的做法步骤

步骤 1

先微波炉转热羊奶

步骤 2

羊奶里加入糖充分融化

步骤 3

加入酵母静置10分钟左右

步骤 4

加入面粉

步骤 5

加入鸡蛋液

步骤 6

揉面团

步骤 7

揉的差不多了加油

步骤 8

继续揉，一直到完全融合

步骤 9

盖上保鲜膜发酵（我是空气炸锅预热60℃5分钟之后把面团放进去发酵）

步骤 10

发到两倍大拿出来排气

步骤 11

排气完分三团放6寸不沾模具里

步骤 12

进行2次发酵（依旧和之前一样）

步骤 13

发到两倍大把保鲜膜拿掉，表面刷上刚刚没有用完的鸡蛋液，然后换锡纸盖上

步骤 14

直接180℃23分钟（170°就可以了）

步骤 15

拿掉锡纸150℃5分钟上色

步骤 16

出炉啦

步骤 17

还是蛮像那么回事的

菜谱创建时间：2017-02-13 20:19:09