炸臭豆腐

作者： 食物与七

臭豆腐这东西到处都有卖的， 反正都标榜是长沙正宗臭豆腐， 还没去过长沙，尚不知道正宗的概念， 按照自己的口味做，做得开心，吃的舒心~ 外面卖的每家调的汁都不一样， 有的还分酸辣、香辣、甜辣、鱼香...... 对，成都的鱼香长沙正宗臭豆腐~吼吼~ 对于好吃之人， 食物好吃是第一，营养健康第二， 我就是这样， 其实很少去考虑这没营养、那不卫生的， 先吃了再说，学会了就在家做，再好不过。 另外就是， 昨天一厨友说字太小了，眼睛要看瞎， 所以字体调大一号，嘿嘿~

用料

• 臭豆腐 适量
• 调和油 适量
• 辣椒粉 适量
• 孜然粉 少许
• 白胡椒粉 少许
• 芝麻油 少许
• 大蒜 两瓣
• 盐 少许
• 小葱 一颗
• 香菜 一颗

炸臭豆腐的做法步骤

步骤 1

首先蒜切末，放一碗里， 加辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉、芝麻油、盐，拌匀。

步骤 2

锅里倒适量油，不用很多~ 大火烧热，有点冒烟了。

步骤 3

把臭豆腐分片或块平铺放进去， 臭豆腐买回来先洗干净， 用水冲几下就行，周围黑黢黢的， 我也不知道干净没。(～￣▽￣～) 太厚切薄，太大就切小， 按自己喜好就行~~~

步骤 4

大火炸至两面焦黄~ 夹出来的时候用筷子斜着压破， 可以脆皮破了的声音。

步骤 5

将锅里的热油倒一部分于调料碗里。 倒完立马搅一下，辣椒不要糊了~

步骤 6

汁可以浇上去，也可以蘸这吃， 你咋吃着爽咋来咯~

步骤 7

小葱香菜撒上~吃！

炸臭豆腐的小贴士

臭豆腐某宝上就有卖的， 自己做得真的比外面的好吃。o(^▽^)o 外皮入口酥脆，里面嫩。 没什么说的，简单快手好吃。

菜谱创建时间：2017-02-13 19:39:08