肉末茄子-Staub珐琅铸铁锅

作者： 静的时光9

都说刀具是双立人的好、锅具是菲施勒的好 但双立人旗下的Staub珐琅铸铁锅却异常优秀 和Lc酷彩锅功能上可以说不分伯仲 尤其是黑珐琅更比白珐琅锅容易保养 铸铁珐琅锅的材质厚重结实，导热均匀，稳定性好，能最大程度地减少营养流失。蒸、烤、煮、炖、烧……对于珐琅铸铁锅而言，样样不在话下 我用的最久的一个红色Staub珐琅锅已经有些年头了 但保养的像新的一样 这也是黑珐琅锅的优势所在，不会染色 长话短说，您可能一直认为这么好的锅只能做高端菜 Nonono☝️ 今天就做一个食材简单易得快手易做又下饭的菜

用料

• 茄子 随意
• 肉末 适量
• 葱蒜青椒红椒 适量
• 蚝油盐糖生抽料酒 适量

肉末茄子-Staub珐琅铸铁锅的做法步骤

步骤 1

新锅买回来首先需要开锅保养（请看锅的说明书）这一点关系到此锅的寿命

步骤 2

准备肉末茄子的食材，茄子葱蒜青椒辣椒肉糜

步骤 3

食材改刀，茄子也可以根据喜好切成滚刀块

步骤 4

肉末用料酒盐鸡精油老抽腌制 料汁用适量蚝油生抽盐糖鸡精调汁

步骤 5

热锅温油加入蒜片炒香

步骤 6

加入葱青椒辣椒煸炒一下

步骤 7

加入腌制好的肉末滑开

步骤 8

加入茄子和料汁拌匀

步骤 9

加盖小火闷制三分钟后关火（珐琅锅保温性特别好，关火后茄子马上可以吃，也可以继续闷着不会影响口感）

步骤 10

开盖装盘即可

菜谱创建时间：2017-02-13 19:35:31