铸铁锅腊鱼

作者： 我家的四土六水

这是在姥姥家吃到的，河南老家的做法，按我自己做，都是吃新鲜鱼，但是这个腊鱼让我觉得蛮好吃的，就是做不出姥姥做的味道来。材料很简单，做法简单，就是做的人不一样，吃的味道也不一样。我还是比较喜欢姥姥做的腊鱼！

用料

• 腊鱼 半只
• 生抽 适量
• 水 克
• 鸡精 适量
• 蒜苗 爱吃的多加不爱吃少放

铸铁锅腊鱼的做法步骤

步骤 1

铸铁锅烧热放油，腊鱼切段，小火煎到焦黄，撒上蒜苗。

步骤 2

放生抽，少许水，盖上锅盖中火煮开，腊鱼是腌制好的，不需要放盐，水干放鸡精调味出锅即可。

步骤 3

腊鱼是舅舅送的，不知道腌制时咸淡，所以我先用水泡了一个小时，去了去咸味。

菜谱创建时间：2017-02-13 17:28:57