油焖笋

作者： 玲珑诀

我的家乡的特产就是山牙儿早园笋，每年12月到次年清明都可以吃到新鲜的早园笋。有咸肉烧笋，咸菜烧笋，油焖笋等。做油焖笋最好的不是饱满粗壮的大笋，而是小而细的脚笋，所谓脚笋就是捡去大笋后留下的小笋，挑一些嫩点的笋，做油焖笋是最好不过了。

用料

• 笋 500克
• 海鲜酱 海鲜酱适量

油焖笋的做法步骤

步骤 1

早园笋剥壳洗净

步骤 2

用刀背敲扁切段

步骤 3

热锅入油，等油温后，倒入笋段扁炒，

步骤 4

炒到笋段有点微焦

步骤 5

加盖焖一会儿

步骤 6

倒入少许海鲜酱，再加少许盐，翻炒均匀，有加鸡精习惯的可加点，我不习惯加鸡精调鲜，起锅装盘。

步骤 7

👌

菜谱创建时间：2017-02-13 10:10:21