红豆沙

作者： Thera的生活厨房

红豆沙在很多小吃和料理里头都扮演举足轻重的角色，比如蛋黄酥，红豆土司，草莓大福等等。 美善品强大的粉碎能力，让传统作红豆沙简直是噩梦这事，戏剧性的转化成孩子也能轻松做到哦～ 红豆挑选的好坏很重要。要有绵密的口感，我推荐两款我自己用下来最好的红豆。 1 盖亚农场有机红豆 这个淘宝很容易买得到。我通常都在天猫超市买。 2 台湾屏东的红豆 这个比上面的还要好吃，可是不容易买得到。我是自己去台湾买的。

用料

• 红豆 500克
• 水 1500cc 多一点少一点没关系
• 糖 100克
• 猪油/无盐黄油 猪油/无盐黄油/葵花籽油（任选一个） 30克

红豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆洗净。不用浸泡，加入清水后在焖烧锅煮开，移到焖烧锅里头隔夜。这是我最推荐的方式。节能，而且红豆出来很完整。 没有焖烧锅的话，红豆泡4-6小时后 加水 美善品 105度 反转小勺 99分钟。 看你红豆状态是不是完全熟了，软烂，决定还需不需要加时间～ 这和红豆品种，你泡水时间很有关系。 取出红豆，用网晒沥干，或用小美的网篮也可以。 底下的红豆水是像我这样容易水肿的人的好帮手啊! 不要加糖哦， 底下的红豆水当水喝， 可以有效消除水肿哦!

步骤 2

沥干的红豆加白糖和油。

步骤 3

速度6 转30秒， 再速度10打1分钟。 完全看不到皮的细嫩红豆沙就搞定了!

步骤 4

用刮刀取出红豆沙。一定有一些拿不出来。

步骤 5

turbo键 一秒钟一次。 轻松甩出刀子旁边的红豆沙。

步骤 6

冷却后就可以使用。

菜谱创建时间：2017-02-13 09:25:57