辣牛仔骨汤

作者： 柳三丟

以前做过辣牛肉汤脚哥觉得很好喝，所以决定给改良一下🤣

用料

• 红标米酒 适量
• 牛仔骨 六条
• 蒜 瓣
• 姜 一小块
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 香油 适量
• 韩国辣酱 两勺
• 韩式辣椒面 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 洋葱 半个
• 金针菇 一把
• 土豆 一个
• 嫩豆腐 一块
• 白萝卜 半根
• 黄豆芽 适量
• 红辣椒 两根
• 小葱 一根

辣牛仔骨汤的做法步骤

步骤 1

水烧开放入红标米酒和牛仔骨。牛仔骨焯水后洗去杂质切成小块，放入蒜末，姜末，生抽，蚝油，韩式辣酱，韩式辣椒面，糖，盐和香油腌制两三个小时。

步骤 2

准备好配菜，如果想加入别的蔬菜也可以自己调整好量。

步骤 3

洋葱切丝，白萝卜切片，土豆切片。辣椒切片，葱切片。

步骤 4

热锅放油，油热后放入洋葱炒香，再放入腌制好的牛仔骨。炒制出红油，加入烧开的热水或者高汤。盖盖子烧滚后撇去浮沫与杂质。中火慢炖四十分钟。

步骤 5

牛仔骨炖至软烂，加入配菜继续炖煮。煮汁个人喜好配菜软烂的程度即可出锅。可以适当放盐和味极鲜调味。

步骤 6

最后码上青葱和红辣椒即可🤗

辣牛仔骨汤的小贴士

腌制牛仔骨可让肉质更入味，香油可以让肉质更嫩。如没有足够时间也可以不对牛仔骨进行腌制。 也可以将牛仔骨换成牛肉。

菜谱创建时间：2017-02-13 01:40:35