墨鱼干排骨汤

作者： 漂浮咖啡y

墨鱼营养丰富，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，其味道鲜美。 墨鱼排骨汤是一款家常汤品，营养丰富。主要食材是排骨和墨鱼干，主要烹饪工艺是炖。汤汁鲜美，香味浓郁。

用料

• 小墨鱼干 3只
• 排骨 300克
• 姜 一小块
• 葱段 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 味精 适量

墨鱼干排骨汤的做法步骤

步骤 1

小墨鱼干提前用清水浸泡3小时，浸软，去内脏，撕外皮。

步骤 2

将墨鱼干切成条备用。

步骤 3

排骨洗净，下冷水锅中焯去血水，撇去浮末。

步骤 4

将焯好的排骨捞出，用冷水冲洗干净备用。

步骤 5

将排骨，墨鱼干，姜片，放入高压锅中，放入适量盐和生抽。

步骤 6

再倒入料酒。

步骤 7

高压锅中加热水淹没食材。

步骤 8

高压锅中火15分钟。

步骤 9

15分钟后关火，过5分钟再开高压锅，加入适量味精。

步骤 10

出锅盛汤碗。

步骤 11

汤碗中撒上葱段，汤汁鲜美，香味浓郁，好诱人～

墨鱼干排骨汤的小贴士

煲汤时，排骨要下到热水里，避免忽冷忽热蛋白质凝结，肉反倒不容易烂。

菜谱创建时间：2017-02-12 21:17:47