简单版“黑砖”面包

作者： 陈磊201

用料

• 高筋面粉250 克
• 水160 克
• 白砂糖20 克
• 黄油20 克
• 盐3 适量
• 酵母3

简单版“黑砖”面包的做法步骤

步骤 1

中种面团操作（200克高粉加水加酵母）

步骤 2

低温发酵至三倍大，撕碎成块加入其他材料揉成扩展阶段

步骤 3

分割成三份，松弛10分钟，擀成椭圆形大面片后包入（瑞士卷边角料或者其他蛋糕材料），38度40分钟发酵。

步骤 4

上蛋液，180度20分钟。

简单版“黑砖”面包的小贴士

没有难度，面包非常松软，想吃黑砖吐司又懒得弄或者要消耗蛋糕的好办法。

菜谱创建时间：2017-02-12 19:58:14