螃蟹虾姑鸡蛋羹

作者： 张少来

用料

• 鸡蛋 8个
• 螃蟹 2只
• 虾菇 10只
• 刀豆 3根
• 芹菜 1根
• 生粉 少许

螃蟹虾姑鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

虾菇头部切下备用，虾菇中心段烧熟剥肉出来备用，芹菜切丁，刀豆切丁，鸡蛋打散放料酒，盐慢慢搅到水里，水是鸡蛋的三倍量，过滤泡沫，倒入大盘中，然后摆好螃蟹，虾菇头部造型

步骤 2

水开后隔水蒸9分钟，另起锅放一碗骨头汤把虾菇肉烧开，然后放入芹菜丁，刀豆丁，少许盐调一点点很稀的生粉勾芡下，淋到蒸好的鸡蛋羹中间，美味养眼的螃蟹蛋羹完成了！

菜谱创建时间：2017-02-12 17:17:33