泡茶,放凉。我这里用的肉桂红茶,武夷岩茶的一种,茶味很浓!最近很爱这款!
将奶油奶酪放至室温软化,用搅拌器搅打均匀(这一步不可省略)!
奶酪中加入牛奶,糖,盐,最后从冰箱中取出淡奶油,加入。 将打蛋盆垫在盛有冰水的盆中,或者用冰冻的肉块代替也行。 打蛋器中速搅打一分钟,转到高速搅打,约三分钟的样子。当奶油开始形成浅浅的纹路,无明显流动即可。
用勺子将奶油轻轻放在冷茶上 表面抹平。
奶油奶酪和牛奶的量最好都不要在添加了,否则奶盖的重量会变大,加到茶里会沉下去的… 另外我的电子秤只能精确到0.5g,1.5g的盐只是个大概的量,好多人说咸了,有人减了0.2g就好了,大家做的时候可以做成1.3g的样子哈~ 我做的时候茶水里没有加糖,我一直就是喝无糖的奶盖茶,喜欢甜的可以自己加糖啊! 自己做的好处多多呀,想加多厚的奶盖都可以!喝起来好爽!!!