四喜汤圆

作者： 宝餐一顿-小奚厨房

今天是正月十五元宵节，可是北方吃元宵，南方却要吃汤圆。如果宝宝问：元宵&汤圆有什么区别？你能回答上来吗？其实原料都一样，就是做法的区别，元宵是将做好的馅料浸入水中，再用干糯米粉摇出来；至于汤圆，做法如下——

用料

• 糯米粉
• 鲜牛奶
• 菠菜
• 胡萝卜
• 紫甘蓝
• 黑芝麻
• 核桃
• 白砂糖
• 黄油

四喜汤圆的做法步骤

步骤 1

蔬菜分别榨汁。

步骤 2

加入水磨糯米粉，分别和成不同颜色的面团。

步骤 3

用鲜牛奶和成白色的糯米面团。

步骤 4

用保鲜膜或者干净湿润的餐布覆盖。

步骤 5

黑芝麻炒熟、炒香、炒匀。核桃去皮，切成小粒。

步骤 6

将黑芝麻、核桃仁和砂糖用料理机充分打碎混合。

步骤 7

再加入融化好的黄油，充分混合均匀。

步骤 8

将糯米面团分成小等分，包入准备好的馅料。

步骤 9

再团成圆球。

步骤 10

下锅煮至浮起后，再煮五分钟。

步骤 11

就可以享用啦。

步骤 12

可以一次多包些，在冰箱冷冻室保存，不要超过一个月。

四喜汤圆的小贴士

1、彩色的面团完全可以按照孩子的喜好，红心火龙果、紫薯、南瓜、西红柿、可可粉、抹茶粉、竹炭粉这些纯天然的食材都可以拿来用，我们不提倡使用色素。 2、传统的黑芝麻馅儿是用猪油做的，在馅料里加入大量的糖和黄油或者猪油，煮熟之后会有流沙的口感，量少就是沙沙的口感。 3、搓圆儿、捏碗儿、填馅儿、收口儿——要记住这四个关键步骤呦。 营养提示：一岁以上的健康宝宝都可以适量吃一些汤圆，但是不要多吃，因为糯米在消化的过程中会产生痰湿，稍稍感受一下节日味道是没有问题的。黑芝麻、核桃和黄油都是很有营养的健康食品，而且这种馅料做法简单还无添加，很适合宝宝。

菜谱创建时间：2017-02-11 21:25:58