香蕉捣成泥(我用的果汁机打碎的)加几滴柠檬汁(防止香蕉变黑) 鸡蛋打散与香蕉搅拌均匀
加入牛奶,筛入面粉搅拌和匀至稠顺滑无颗粒(不要太浓稠,能顺筷子缓慢流下,如果太浓稠可以适当加入牛奶)
平底锅或者电饼档用厨房纸巾擦上一层薄薄的油 小火煎至两面金黄色出锅
要及时翻面 面糊不要太浓稠,不然成型会很厚,中间不容易熟