（六月鲜酱油版）洋葱拌木耳

作者： 家有妞妹幸福ing

第一次接触六月鲜酱油还是春节前看到下厨房友友的分享，当时就喜欢上它长达6个月的恒温酿造方式和推崇的“减盐”理念，果断到超市买了一瓶。试做了一次炖肉，就深深地爱上了它，之后无论凉拌、蘸汁、红烧都忍不住加一点六月鲜。 洋葱，友友们并不陌生哈，它有杀菌，促进消化，降血压降血脂，防癌抗癌延缓衰老，补钙等功效；而黑木耳被誉为“素中之荤”和“素中之王”，它是优质天然补血品，人体的清道夫，能预防心脑血管疾病，促进头发生，还有减肥防癌治便秘的功效吆！

用料

• 木耳 一小把
• 洋葱（紫洋葱最佳） 半个（家里没有紫洋葱，只好用白洋葱替代）
• 青红椒 各半个（没有可不加）
• 六月鲜酱油 半勺
• 生抽 一勺半
• 盐 适量（根据菜量和个人口味添加）
• 糖 适量
• 花椒 若干粒
• 干辣椒 适量
• 八角 一个
• 香油 适量
• 食用油 适量

（六月鲜酱油版）洋葱拌木耳的做法步骤

步骤 1

半个洋葱切丝，放在有盖的乐扣盒中，加入没过洋葱丝的清水盖盖，先放在 冷冻室冷冻约半小时（若有冰水可直接加入无须再冷冻，直接放冷藏室就好），然后取出放置在冷藏室冷藏至少1-2小时，若时间允许，放置第二天能更好地去除洋葱的辛辣味。取出沥干水分备用。 当然能接受洋葱辛辣味的友友可以省略中间的步骤。

步骤 2

黑木耳温水泡发，洗净切丝，入开水锅焯半分钟捞出沥干水分备用。

步骤 3

青红椒切丝备用。

步骤 4

将配料中的六月鲜酱油，生抽，糖，盐，香油，鸡精（可不加）放在一个碗中拌匀备用。

步骤 5

起炒锅放入花椒粒，八角，干辣椒爆香趁热浇入步骤4的调汁碗中拌匀待用。

步骤 6

将洋葱丝，黑木耳丝，青红椒丝装盘，倒入步骤5中的浇汁拌匀，即可享用。

菜谱创建时间：2017-02-10 19:22:19