炸糯米圆子

作者： 小白加州

过年回安徽老家吃的一道菜，婆婆做的，我和老公都觉得超好吃，回来后非常留念，于是我准备自己做一次。配料都是自己随机放的，没想到味道棒棒哒！分享一下。

用料

• 糯米 克
• 油 适量
• 糯米粉 克
• 猪肉 克
• 葱姜蒜辣椒
• 生抽花椒粉胡椒粉
• 荸荠

炸糯米圆子的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡后上火蒸

步骤 2

准备葱姜蒜切碎

步骤 3

荸荠切碎丁

步骤 4

切肉，肥瘦都要有点，加生抽花椒粉等腌制

步骤 5

糯米熟了，差不多不烫手的时候把肉，调料和荸荠一起用手搅拌

步骤 6

捏圆子，粘上淀粉

步骤 7

锅烧热，炸金黄色

步骤 8

成品

炸糯米圆子的小贴士

1.捏圆子的时候，糯米很粘，手上要摸上油，就不粘手啦！ 2.肉要肥瘦搭配，糯米和肉大概各一半，肉多太腻。 3.圆子要滚上一层淀粉，等淀粉被圆子吸收掉就可以下锅炸了。 4.炸好的圆子放在吸油纸上，可以吃了。

菜谱创建时间：2017-02-10 19:05:56