丰盛水果蛋糕

作者： 菜_iwx4

用料

• 海绵蛋糕
• 慕斯
• 蛋黄 45克
• 糖 40克
• 芝士 170克
• 吉利丁 5克
• 淡奶油 150克
• 君度酒 5克
• 水果酱

丰盛水果蛋糕的做法步骤

步骤 1

(海绵蛋糕，水果酱做好放一边备用) 制作慕斯 吉利丁冰水泡软备用 1.蛋黄，糖打发至4倍大 2.芝士隔水融化，加入1再隔水加热杀菌，加入吉利丁融化，稍微降温 3.淡奶油打发和2拌匀，最后加入君度酒

步骤 2

取高点的模具盆放入一层海绵蛋糕，再倒入三分之一慕斯，重复一步，入冰箱冻5分钟

步骤 3

取出，再倒入三分之一慕斯，铺上水果酱再倒入剩余慕斯，最后放一层蛋糕片，入冰箱冻2小时以上

步骤 4

取出，脱模装饰

步骤 5

装饰

丰盛水果蛋糕的小贴士

海绵蛋糕跟水果酱参考凡尔赛的心

菜谱创建时间：2017-02-10 15:02:35