家常炖鲅鱼

作者： 薄荷瓦松

图是以前我做的鱼，但是菜谱是我妈的版本，这道菜应该是我最爱的菜了，只有过年的时候吃这道菜最有年味，从小到大都是。

用料

• 鲅鱼 1条
• 盐 适量
• 糖 适量
• 醋 适量
• 料酒 适量
• 花椒 适量
• 肥肉 几片
• 生抽 适量
• 葱姜 适量
• 胡椒粉 一小勺
• 大料 2颗

家常炖鲅鱼的做法步骤

步骤 1

锅里倒油烧热，放姜片、肥肉、大料、花椒粒，一直保持中火就行

步骤 2

鲅鱼入锅煎一会儿，放大葱和胡椒粉继续煎炒，不时地把油淋到鱼肉上

步骤 3

等到鱼肉两面略微金黄就放醋，酱油和适量的糖，最后倒入水慢炖，水差不多烧干的时候就可以出锅了。

菜谱创建时间：2017-02-10 14:27:38