香酥辣椒

作者： 精美蝴蝶

用料

• 干辣椒 50克
• 脱皮花生仁 50克
• 芝麻仁 20克
• 玉米淀粉 20克
• 糯米粉 20克
• 盐 3+2克
• 糖 5克
• 玉米油 适量

香酥辣椒的做法步骤

步骤 1

干辣椒段尽量去籽用水洗净，加三克盐入沸水煮3分钟，捞出沥干水分。

步骤 2

直接到盆里混入玉米淀粉、糯米粉、芝麻仁。

步骤 3

锅中倒入玉米油，炸好花生仁备用。油稍凉至6成热，约170度放入裹好粉的辣椒，中小火炸至辣椒颜色变成枣红色捞出控油。

步骤 4

把花生仁倒入炸好的辣椒段，放糖盐拌匀即可

香酥辣椒的小贴士

一定中小火炸辣椒段，炸酥，火大会糊……

菜谱创建时间：2017-02-10 11:22:29