扒茄龙

作者： 宁儿私房菜

上大学时的味道

用料

• 茄子 3～5个
• 盐 3-5g
• 蚝油 40g左右
• 油 10g左右
• 蒜 5瓣
• 一品鲜 5g
• 葱段 1段（根据个人口味添加）
• 肉末 250g左右（根据茄子的多少来定）
• 味精 2g

扒茄龙的做法步骤

步骤 1

将肉切成小块，葱段切成末加入到肉里加上一品鲜来剁（一边剁一边加一品鲜），剁成肉末后加入盐、油、味精调味，放在一旁备用

步骤 2

将茄子洗净去蒂，切成斜口将肉馅儿塞进斜口里上锅蒸15钟左右，然后装盘备用

步骤 3

油少许将蒜末爆香放入蚝油快速翻炒，加入水少许，直到酱汁浓稠起锅浇在茄子上，撒上胡萝卜🥕丝、葱末等即可（可根据自己的口味添加）

菜谱创建时间：2017-02-10 07:55:44