巴塞罗纳的清晨之黄金满地裹杏鲍菇饼

作者： _辛未

用料

• 杏鲍菇 一根
• 鸡蛋 三只
• 无红皮五香花生或者腰果 适量
• 番茄酱 适量
• 自配椒盐撒料（黑胡椒粉 盐 糖 辣椒粉） 适量

巴塞罗纳的清晨之黄金满地裹杏鲍菇饼的做法步骤

步骤 1

把花生米碾碎 （不要黏过于碎 否则没有口感）

步骤 2

杏鲍菇切片后焯水后凉水冲过沥干备用

步骤 3

三只鸡蛋 ：取两只鸡蛋 将蛋黄单独放一碗打散 再拿一碗取最后一只鸡蛋单独打散倒入刚才两只剩余的蛋清

步骤 4

油7成热后依次把所有杏鲍菇裹上蛋清 下锅慢煎 变色成型后拿出放一边备用

步骤 5

所有煎过一遍后 再起火 再依次沾一遍蛋黄过一遍油 颜色金黄后出锅

步骤 6

把碾碎过的花生米均匀撒在上面 准备两小碟 一个放番茄酱 一个放椒盐干料

巴塞罗纳的清晨之黄金满地裹杏鲍菇饼的小贴士

第一遍裹蛋清为了口感 煎第一遍小火为了杏鲍菇熟透 第二遍裹蛋黄为了外观 煎第二遍中火为了酥脆 蘸料是番茄酱 和椒盐 两吃口味

菜谱创建时间：2017-02-09 19:12:27