拉糊汤

作者： 安若绮makiyo

我常常想念去奶奶家的時候，大过年能吃到，奶奶給做的拉糊汤，配料豐富，色香味美，一到天冷的季節，甚是想念。這回也是爸爸做的，爸爸也做了10几年了，在撮镇做的時候，其實更正宗，料好是肯定的。這几年都在东莞做，也还有奶奶的味道。

用料

• 盐 适量
• 鸡蛋 3个
• 胡椒 适量
• 火腿腸 二根
• 千张丝 一块千張
• 油豆腐 150g
• 掛面 200g
• 糯米粉 200g
• 咸肉 100g
• 葱 50g
• 蒜叶 50g
• 香菜 50g
• 葛粉 50g

拉糊汤的做法步骤

步骤 1

按上述配料，准备好，咸肉香干什么的都切小丁，千张火腿切丝，搓点糯米小汤圓。

步骤 2

开水下锅煮好以上配料，打鸡蛋花，再倒入稀釋好的葛粉，就成稠状了，最後，撒香葱蒜叶和香菜，可香了。

步骤 3

一次我得涮上二大碗。

拉糊汤的小贴士

主要吧，咸肉的香是不可少的。小汤圓越小越有味，在家乡还有咸的鴨肾，才更正宗。

菜谱创建时间：2017-02-09 12:39:22