米酒青蒜炒蟹脚

作者： 飞雪1110

用料

• 蟹脚 8只
• 青蒜 2棵
• 葱姜 适量
• 朝天椒 3只
• 米酒 适量
• 蚝油 适量
• 盐、糖 适量

米酒青蒜炒蟹脚的做法步骤

步骤 1

蟹脚化冻、洗净沥干，如果买来的蟹脚没有处理，需要砸几下，帮助入味

步骤 2

油烧热，放入朝天椒圈，爆香，再放入切好的葱姜丝爆香

步骤 3

投入蟹脚翻炒片刻，加入青蒜，烹入米酒再翻炒均匀

步骤 4

加入少许水，放入蚝油，翻炒均匀，加锅盖焖烧几分钟

步骤 5

打开锅盖，调入适量盐和白砂糖，翻炒至汤汁粘稠，包裹着蟹脚即可

米酒青蒜炒蟹脚的小贴士

1.我在山姆会员店买的冷冻蟹脚，是熟的，所以不用烹制太长时间，只是要入味 2.我在北方，超市里卖的米酒都是醪糟类带米粒的，所以用了日本烹调酒代替

菜谱创建时间：2017-02-09 12:20:01