粉蒸胡萝卜丝

作者： 十二果娘

尝试过多次蒸胡萝卜丝，总是黏在一起不好吃。今天综合了几个菜谱的做法，试做成功。下面我把做法分享给大家：

用料

• 胡萝卜 根
• 盐 适量
• 蒜 瓣
• 葱 适量
• 花椒 适量
• 玉米面 克
• 油 适量

粉蒸胡萝卜丝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净去皮刮成细丝

步骤 2

放少许盐腌制10一15分钟后，用纱布包裹胡萝卜丝将水分挤出

步骤 3

将挤干水分的胡萝卜丝用少许油拌匀，然后撒上玉米面粉，让每一根胡萝卜丝都沾上面粉

步骤 4

水开后将拌匀的胡萝卜丝放在干屉布或盘子中，蒙上保鲜膜，大火开蒸，时间请看小贴士说明。

步骤 5

蒸好之后的胡萝卜丝放入盆中拨散散热，此时可以尝尝咸淡，如果不咸，可以撒适量盐拌匀。

步骤 6

将葱花、蒜末集中放于胡萝卜丝上，小锅放油将花椒粒慢慢炒香，把花椒粒挑出后将热油浇在葱花蒜末上，拌匀，可以开吃喽！

粉蒸胡萝卜丝的小贴士

1、如果没有玉米面，我觉的白面粉应该也可以，大家尝试一下可以告诉我。 2、保鲜膜的使用是防止黏在一起的关键，之前失败都是没有使用保鲜膜。 3、另一个关键点蒸制时间的长短，由于导热的不同，使用屉布水开后大约三、四分钟，使用盘子大约十分钟，但每次胡萝卜丝量和盘子厚薄不一，时间仅作参考。

菜谱创建时间：2017-02-09 09:30:21