糖渍橙皮

作者： 花香小厨

用料

• 橙皮 100克
• 白糖 100克
• 水 200克

糖渍橙皮的做法步骤

步骤 1

脐橙去皮，橙皮用刀将白色部分去净，留下黄色橙皮，橙皮切丝（净重100克）

步骤 2

橙丝放入锅中加水煮沸7，8分钟去涩。

步骤 3

捞出橙皮放入凉水中，反复浸泡2-3次（过多会淡化橙皮味道）

步骤 4

锅中加水，糖，橙皮煮沸。

步骤 5

改小火25分左右，橙皮煮至透明状即可。

糖渍橙皮的小贴士

1，橙皮要用盐搓洗干净，勤搅拌以免糊锅，橙皮也可用柚子，丝粗细可随意。这里用的是橙皮丝净重100克。 2，白糖，砂糖，冰糖都可以，100克糖刚刚好不会太甜，喜欢甜的可以多加。

菜谱创建时间：2017-02-08 19:42:36