蚝干花雕红烧肉（不用油不用水）

作者： 打怪小精灵

菜谱源自黄小厨的红烧肉。 挑嘴的老公用花雕替代了黄酒，肉的色泽更红亮，加入蚝干，味道更是鲜美无比！

用料

• 五花肉 克
• 花雕 一瓶
• 生姜
• 生抽，盐，蚝油
• 冰糖

蚝干花雕红烧肉（不用油不用水）的做法步骤

步骤 1

五花肉切麻将块。煎锅少许油，热锅凉油，煎五花肉

步骤 2

五花肉煎到略带金色即可

步骤 3

生姜用刀拍碎

步骤 4

铸铁锅倒入花雕酒烧开，加入煎好的五花肉，蚝干，适量生抽，蚝油，盐调味。开小火炖肉

步骤 5

加入冰糖，再炖十多分钟至汁儿收浓稠即可。

菜谱创建时间：2017-02-07 23:34:23