自制无添加草莓酱

作者： 青杨的萍姑娘

青杨一下子买了80块钱的草莓，想着我可能要给儿子做草莓酱就给我拿了一小盆，剩下的被两个小侄女两天吃光光，哈哈！战斗力真强！儿子不太喜欢吃凉的，做成草莓酱正合适！

用料

• 草莓 650克
• 白砂糖 65克
• 冰糖 65克
• 柠檬汁 一勺

自制无添加草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗净沥干水分。

步骤 2

去蒂切成小块，加入白砂糖拌匀，蒙保鲜膜2小时，让草莓析出果汁果胶。

步骤 3

哄儿子睡觉，结果我也睡着了，头天晚上没做成。这是第二天析出汁的草莓。

步骤 4

用料理棒把草莓打碎。如果喜欢吃起来有果肉的口感，可以省略此步骤。

步骤 5

倒入锅中加入冰糖和柠檬汁，大火煮开后中小火继续熬煮，期间不断搅拌。

步骤 6

有泡沫不用担心，煮到浓稠后泡沫就没了。

步骤 7

煮到自己喜欢的浓稠程度就可关火装瓶。我煮到用铲子铲起草莓酱能缓缓流下的样子。

步骤 8

一斤多草莓做了3个小布丁瓶的量。

步骤 9

成功！忍不住吃了好几口！

菜谱创建时间：2017-02-07 22:40:00