BUS蛋糕

作者： lilibaking

16年金秋自学烘焙，便从此爱上。答应小侄子在生日那天送他一个汽车蛋糕，可小侄子指明要绿色公共汽车，翻遍下厨房也没找到一个方子，于是在网上搜了一张图片，自己琢磨起来，动物奶油很不稳定，好在成品总体还不错，只是抹面还需要多加练习！

用料

• 八寸戚风蛋糕 一个
• 方形戚风蛋糕（28*28金盘烤） 一个
• 淡奶油（抹面） 500g
• 白砂糖（抹面淡奶油用量） 50g
• 淡奶油（黄色裱花） 50g
• 淡奶油（绿色裱花） 100g
• 白砂糖（裱花用） 15g
• 小号裱花嘴 一个
• 奥利奥饼干（车轮） 四块

BUS蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、先把500g 淡奶油倒入无水无油打蛋盆中，加入50g白砂糖，打发到纹路不会消失，不能打过了，否则抹面很粗糙。再另用一个小盆倒入50g淡奶油，加入5可糖，打发到裱花状态，绿色亦如此，淡奶油和糖比例为10:1，黄色和绿色奶油分别装入裱花袋放到冰箱冷藏备用。忘记拍照了，只拍了几张成品

步骤 2

2、把事先考好的八寸戚风蛋糕放在裱花台上，分层三片，每片中间涂一层奶油铺一层水果再涂一层奶油，最后用奶油抹刀抹面

步骤 3

3、预先烤好的方片戚风蛋糕切成四块28*9大小的长方型小片，然后叠起来，就是车身，把车头切成略斜的样子

步骤 4

4、放一块28*9的戚风蛋糕片放在抹好面的八寸戚风中间，涂上一层打法好的奶油，加上水果，我放的是草莓，再涂一层奶油，再放第二片戚风，一次类推，放好四片戚风蛋糕，最后用打发好的奶油把车身抹均匀。

步骤 5

5、把四片奥利奥饼干放在车身两边做车轮，再用巧克力酱勾出车窗车门，然后从冰箱取出打发好的黄色奶油放入裱花袋，剪一个小口，横条挤在车窗车门上

步骤 6

6，从冰箱取出绿色奶油开始裱车身，这个花嘴很小，动物奶油又很不稳定，后面的花已经不是很立体了。待绿色全部裱完，用余下的淡奶油和草莓可以做些装饰

步骤 7

大功告成啦！小侄子很喜欢！

菜谱创建时间：2017-02-07 20:55:13