葱香腐竹一点红

作者： 塞北Alex

闲来无事，探索一下新菜：软嫩劲道的腐竹，配以香气浓郁的洋葱，枸杞一点红配合翠绿的香菜，色香味俱全😊

用料

• 盐 适量
• 腐竹 适量
• 洋葱（紫或红） 半只
• 枸杞 适量
• 生抽 适量
• 白砂糖 适量
• 陈醋 适量
• 香油 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 香菜 适量

葱香腐竹一点红的做法步骤

步骤 1

腐竹用冷水浸泡一上午（3小时），保证完全软化，切成5厘米大小的段； 姜蒜切片，洋葱切片；

步骤 2

冷锅下油，爆仗姜蒜后，腐竹下锅翻炒半分钟后加入适量料酒和生抽，继续翻炒1分钟；

步骤 3

加入洋葱片，加入适量盐和白糖，大火翻炒两分钟至洋葱断生；

步骤 4

加入枸杞，淋少许香油翻炒半分钟出锅装盘，菜顶部放少许香菜（增香和装饰）。

葱香腐竹一点红的小贴士

腐竹要泡软，保证不用炒太长时间就可以熟透还保持良好口感； 生抽和盐建议漂亮，口感清淡鲜香。

菜谱创建时间：2017-02-07 20:42:19