喵阿杪甜点篇之椰蓉纸杯香草蛋糕

作者： 喵阿杪

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 50克
• 色拉油 20克
• 白砂糖 40克
• 椰蓉 适量
• 香草精 适量

喵阿杪甜点篇之椰蓉纸杯香草蛋糕的做法步骤

步骤 1

要开始做的时候才发现家里没糖了，用了25克蜂蜜代替，味道稍微淡了点(不过各家蜂蜜不同，甜度也会有所差别)。如果是白砂糖，就按照我给的方子做就好，用蜂蜜的话就要靠自己根据自己家的蜂蜜甜度以及自己喜欢的味道来把握了

步骤 2

鸡蛋加入糖和香草精高速搅拌3~5分钟，再低速搅拌，直到鸡蛋变得蓬松细腻，有纹路且不会很快就消失

步骤 3

筛入低筋面粉，从下往上翻拌，切忌画圈式搅拌，鸡蛋会消泡，烤出来的蛋糕不会蓬松，口感当然也不会太好

步骤 4

舀一勺面糊到盛了色拉油的碗里翻拌均匀，再倒回面糊碗里，继续翻拌

步骤 5

根据个人口味加入椰蓉翻拌

步骤 6

装入纸杯中，震荡几下，震出蛋糕中的小气泡。烤箱上下火170度预热，放入中层烤12-18分钟，中间不嫌麻烦的话，最后两分钟可以拿出来撒一点椰蓉在上面

步骤 7

一口下去，你会发现，原来自己在家也能做出蛋糕店里买的一样的味道哦~

喵阿杪甜点篇之椰蓉纸杯香草蛋糕的小贴士

鸡蛋里不管加入什么都只能用翻拌的手法，觉不能用画圈式手法搅拌！ 香草精适量，不可过多，会影响蛋糕的口感，大概就是10克左右，没有也可以不加

菜谱创建时间：2017-02-07 17:00:14