沃豆腐

作者： Nico_letta_

坐标杭州。 这道菜算是以豆腐为原料的家常菜了。有很多同学不知道，这里放上来给大家推荐一下～真的超好吃，就这一锅我可以吃四碗饭。

用料

• 豆腐 一块
• 冬笋 半只
• 金针菇 一把
• 猪肉末 一碟
• 油渣 一碟
• 韭黄 一把
• 葱、香菜、酱油等 适量

沃豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好配料。 豆腐切块、焯水，去豆腥味后盛出备用。

步骤 2

用盛豆腐的瓷盆估量水量，烧水 先放入金针菇 ，滚水后放入冬笋、肉末、豆腐，并搅拌，防止肉末聚集成团

步骤 3

放盐、酱油（老抽上色，生抽提味）、糖，提味增鲜 滚一会儿放入油渣（吃过油渣炒青菜就知道油渣多鲜多好吃了）稍晚再放韭菜末

步骤 4

勾芡 画圈倒入浓浓的芡汁

步骤 5

出锅后倒入葱花。

沃豆腐的小贴士

油渣一定要晚一点放！保持外面酥脆！

菜谱创建时间：2017-02-07 16:44:59