韭菜鸡蛋白菜木耳素馅儿包子

作者： 素食昕悦Cecilia

用料

• 鸡蛋 4个
• 木耳 100克
• 韭菜 200克
• 自发粉 250克
• 葱姜盐 适量
• 温水 适量

韭菜鸡蛋白菜木耳素馅儿包子的做法步骤

步骤 1

取自发粉300克，温水倒入，筷子往相同方向搅拌，一点点加水，一点点搅拌

步骤 2

一直到和成一个面团。做到三光：面光、盆光、手光。把面团用保鲜膜包住，放置于温暖处45分钟。

步骤 3

四个鸡蛋搅拌好以后，加点盐，锅内多加点油，油稍微温一点时倒入蛋液，用筷子不停搅拌，使之成为鸡蛋碎，大的用铲子铲碎。放一边冷却，多加的油冷却后直接倒入馅儿内即可。

步骤 4

韭菜提前多泡一会儿，取出来控干水分。然后切碎。

步骤 5

木耳剁碎，加入葱姜，也剁碎

步骤 6

白菜剁碎

步骤 7

用笼屉布包住白菜碎，挤出多余水分。

步骤 8

所有馅儿放到一起，混合搅拌。

步骤 9

面醒好以后，做成面皮儿。边缘擀得薄一些，中间厚一些。

步骤 10

馅儿里加盐适量搅拌好，然后开始包包子~

步骤 11

静置室温处20分钟，同时烧开水，上屉蒸20分钟。

步骤 12

好了可以吃啦。皮薄馅儿大。如果笼屉布粘连，就整体连同包子翻过来，后边抹一点水，就可以取下来了。由于停火后耽搁了一小会儿，出锅后皮儿上被蒸汽浸湿了。妈妈说的…

菜谱创建时间：2017-02-07 15:34:42