瓜丝豆渣小饼

作者： 7彩鱼小厨

听人说，做美食需要心情💕。 更年期的女人伤不起， 心情不好，好久不做豆浆了。 忽然想念起那种浓浓的味道⋯⋯， 暖暖的喝一杯，满囗豆香， 一切烦恼，化为乌有。 幸好家里还有黄豆， 打制了满满的一大杯豆浆， 余下的豆渣，不舍丢弃。 用过的豆渣，还有残余的营养成分， 用于制作美食，口感独特， 配制各种青菜，又是一道美食。

用料

• 熟豆渣 一小碗
• 鸡蛋 1只
• 面粉 3汤勺
• 淀粉 2汤勺
• 黃瓜 半根
• 胡萝卜 一小段
• ＃
• 胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 辣椒沫 适量
• 盐 半小勺

瓜丝豆渣小饼的做法步骤

步骤 1

豆渣一小碗，倒入大碗中。

步骤 2

打入鸡蛋一个

步骤 3

胡萝卜、葱切末放入碗内。

步骤 4

盐，半小勺。

步骤 5

胡椒粉丶花椒粉少许

步骤 6

面粉3小勺、淀粉2小勺，辣椒沬适量。

步骤 7

黄瓜擦丝放入碗中，所有料调匀备用。

步骤 8

开火，平底锅放油2小勺，转动锅使油均匀沾满锅内，放入一些拌匀的豆渣料，摊成一个个小圆饼（也可以摊成一个大饼，只是翻面煎时易碎），翻面时压一压，煎至两面金黄即可。

瓜丝豆渣小饼的小贴士

我用的是黄豆熟豆渣，因此不用煎太久就好了。若是生豆渣最好做成豆渣丸子🍡，炸了吃，会熟透一些。 除了黄瓜丝，也可加其它青菜，个人感觉黄瓜味道清香，又能解了豆渣之油腻，应是这道菜之上选。

菜谱创建时间：2017-02-07 11:50:20