全麦杂果小软欧

作者： 13楼的幸福烘焙

节后该刮油水了，来款清淡的吧！正好微博看到大旺博客有款淡口软法，自己稍加改动了一下，换了一部分全麦粉，因为蔓越莓不够了，又加了些橙皮酊和蓝莓干，好次没负担，开春我们一起甩肉吧！િ😜ી

用料

• 高筋面粉 400克
• 全麦粉 100克
• 糖 30克
• 盐 8克
• 水 340克
• 酵母 6克
• 黄油 30克
• 核桃加各式杂果 130克

全麦杂果小软欧的做法步骤

步骤 1

除黄油和杂果外全部材料放入厨师机，揉至表面光滑。

步骤 2

加入黄油继续揉至光滑后加入核桃和各式杂果，加自己喜欢的就行，用量不要超过150g

步骤 3

揉成团后一发2-3倍大，取出排气分割成10个小面团，整成橄榄型，排入烤盘进行二发。

步骤 4

二大后面团表面筛高粉，割口，烤箱预热190度，20分钟左右

菜谱创建时间：2017-02-07 08:53:23