土豆泥烧茄子🍆

作者： 光华马甲

用料

• 茄子 半个
• 土豆 3个
• 剁椒酱 适量
• 豆瓣酱 适量
• 小葱 适量
• 豆油 70克
• 姜米 适量

土豆泥烧茄子🍆的做法步骤

步骤 1

准备姜米、辣酱、豆瓣酱适量，豆油70克

步骤 2

准备好原材料，茄子半个切丁裹粉备用，豆油烧到滚热，把茄子下锅炸至茄肉金黄微脆，捞出沥油备用。

步骤 3

把三个土豆（一定要选面土豆）清洗干净，去皮，上锅蒸一刻钟，取出捣成土豆泥备用

步骤 4

再次把豆油烧到滚热，把姜米下锅爆香，姜米爆香后，加入辣酱、豆瓣酱一同翻炒片刻，随后加入土豆泥，连炒带捣。

步骤 5

土豆泥炒散后，加入之前炸好的茄子，大火爆炒片刻。

步骤 6

出锅装盘，撒上少许葱花，开动！

土豆泥烧茄子🍆的小贴士

这个菜来自 苏福记 的菜谱。 好吃软糯简单快手。推荐大家做。

菜谱创建时间：2017-02-06 18:23:04