秘制蒜蓉酱

作者： 杨妈妈食记

冰箱里准备一瓶这样的酱， 做蒜泥小龙虾、蒜香茄子、粉丝蒸鲍鱼、蒜蓉粉丝虾、蒜蓉烤扇贝、烤生蚝、蒜蓉粉丝娃娃菜等等…… 那都是手到擒来

用料

• 蒜子 2000g
• 菜籽油 1000g
• 花椒 数粒
• 八角 2粒
• 盐 半勺
• 白醋 1勺

秘制蒜蓉酱的做法步骤

步骤 1

蒜子放入搅拌机里搅碎。

步骤 2

锅内倒入【菜籽油】烧热，放入花椒八角。 油稍凉后捞出。

步骤 3

趁油余热，加入蒜蓉炸香。 放入白醋一小勺保鲜。

步骤 4

再放入半勺盐调味

步骤 5

冷却后装进无水玻璃器皿，密封冷藏保存。

秘制蒜蓉酱的小贴士

制作很简单，注意无水即可。 放入冰箱冷藏，几个月都不会坏掉。

菜谱创建时间：2017-02-06 15:24:33